0.00р.
Оформить заказ- Производитель: блиц-вектор
- Артикул: 050454
- Наличие: В наличии
- 53.46р./шт
1 бонусов
На весь товар
Панировочные сухари для блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей. Чтобы после механической обработки ткани мяса не потеряли ценного мясного сока и не выделяли его в процессе обжарки, а готовое изделие не было сухим и жестким, эти продукты панируют (обваливают) в панировочных сухарях. Секрет идеальной панировки заключается в использовании льезона – яичной болтушки с молоком, кефиром или сливками, в которую обмакиваются полуфабрикаты перед панировкой. Это необходимо для того, чтобы панировочные сухари лучше прилипали к котлетам, однако, если вы работаете с влажным «сырьем», можно обойтись одними яйцами или вообще не использовать болтушку, поскольку излишняя влага препятствует образованию румяной корочки. Полуфабрикаты, панированные в сухарях, могут прекрасно храниться в холодильнике или в морозилке в течение долгого времени. Мучная панировка требуют немедленной обжарки, иначе полуфабрикаты потеряют свой эстетичный вид. Для получения более твердой корочки используется двойная и тройная панировка, представляющая собой чередование нескольких слоев льезона и панировочной смеси.
Состав Пшеничная мука, разрыхлитель, соль, вода.
Условия хранения Хранить в сухом прохладном месте
Срок годности 240 дней
Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки - 8,4 г, Жиры - 1,1 г, Углеводы - 63,6 г, Калорийность - 326 кКал.
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.